منتدى سبيس اكشن
كيفية صنع عجينة مثلى GQ480-acII_721989559
اهلا وسهلا بك معنا في منتدى سبيس اكشن
كما يسعدنا تسجيلكم بالمنتدى
منتدى سبيس اكشن
كيفية صنع عجينة مثلى GQ480-acII_721989559
اهلا وسهلا بك معنا في منتدى سبيس اكشن
كما يسعدنا تسجيلكم بالمنتدى
منتدى سبيس اكشن
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى سبيس اكشن

كل ما تبحث عنه متوفر هنا
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كيفية صنع عجينة مثلى

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
pinou
عضو ماسي
عضو ماسي
pinou


الجنسية : جزائرية
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 2623
نقاط : 3976
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/03/2010

كيفية صنع عجينة مثلى Empty
مُساهمةموضوع: كيفية صنع عجينة مثلى   كيفية صنع عجينة مثلى I_icon_minitimeالخميس أبريل 15, 2010 10:54 am



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من خلال متابعاتي لبرامج الطبخ وقراءاتي اكتشفت هناك شيئين مازال الكثير يجد صعوبة في التعامل معه وهو العجائن والمقادير او المكاييل.
اليوم اقدم لكم صورة للوصول الى عجينة مثلى وفقا للتعليمات التالية:


1- ان تكوني جاهزة ومستعدة للوقت الذي تحتاجه العجينة في الاعداد والتخمير

2- تعرفي ما هي المقادير ولا تخافي يمكن ان تعتمدي على حسك بذللك طالما الثقة بقدرتك على الاعداد متوفرة

3-دائما اعدي الفرن مسبقا مع كل انواع العجائن حيث عملية الاختمار تصاحبها احتواء درجة حرارة معينة وهذا يعني ان نسرع من اختمارها وخبزها ،البرودة تقتل كمية الحرارة التي حصلت عليها العجينة اثناء التخمير
4- حاولي ان تكون يدك ناشفة قدر الامكان والاقلال من كمية الماء والزيت دائما افضل

4- دائم استخدمي البرغل الناعم او السميد في فرش العجينة هذا يساعد على عدم الالتصاق وبنفس الوقت يمكن ازالته من العجينة قبل الخبز الطحين يبقى ويغير من طعم العجينة


اسمحوا لي ان اقدم لكم ابسط واسهل عجينة ويمكن ان تستعملوها للكثير من المعجنات ببساطة المقادير:

4كوب طحين(المقصود كوب شاي \ اي نوع طحين تحبين اسمر ابيض او فرخة)
كوب زيت ذرة
م\ص بيكن باودر(والمقصود ملعقة كوب الشاي وليس الاستكان)
م\ص ملح
ماء حسب الحاجة( يمكن ان تستبدلي الماء بالحليب لتزيدي النكهة)

الان اخلطي المقادير الناشفة مع بعضها ثم رشي قليل من ال
زيت على الطحين وافركي الى ان تتكتل عندك شبه عجينة حينها رشي قليل من السائل واستمري بالعجن أعجني ببطن الكف الى ان تحسي انها متماسكة وطرية بيدك.
اتركيها في وعاء بحجم اكبر من العجينة على الاقل مرتين وغطيها بقطعة قماش اتركيها ساعة في جو المطبخ بعيدا عن اي بخار.
بعد الساعة قطعيها بالشكل الذي تحبين واتركيها مغطاة 10 دقائق اخرى .
افرشي كمية من طحين السمولينا ( السميد او الفرخة) وافتحي القطع اذا اردت ان تعدي فطائر كبيرة او بيتزا.
وفقكم الله لما هو خيرا لكم مني لكم اجمل التحيات

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ليدي اوسكار
المراقبة
المراقبة
ليدي اوسكار


عدد المساهمات : 1573
نقاط : 1944
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/03/2010

كيفية صنع عجينة مثلى Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع عجينة مثلى   كيفية صنع عجينة مثلى I_icon_minitimeالخميس أبريل 15, 2010 11:27 am

وعليكم السلام
ياسلاااااااااااااااااااااااااااام
مشكووورة ياعسل على الكيفية الرائعة
بوركتـــــــــــــــــــــــــــــي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى بنوته
مشرفة
مشرفة
احلى بنوته


الجنسية : انثى
الدولة : مكة
عدد المساهمات : 29
نقاط : 29
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/08/2010
العمر : 27
الموقع قــــــــلـــــــــــــب المنتدى

كيفية صنع عجينة مثلى Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع عجينة مثلى   كيفية صنع عجينة مثلى I_icon_minitimeالإثنين سبتمبر 27, 2010 7:01 pm

كيفية صنع عجينة مثلى 75226
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mistress OF Shadows
عضو ماسي
عضو ماسي
Mistress OF Shadows


الجنسية : عراقية
الدولة : العراق
عدد المساهمات : 2676
نقاط : 2690
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
العمر : 31

كيفية صنع عجينة مثلى Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع عجينة مثلى   كيفية صنع عجينة مثلى I_icon_minitimeالأحد أكتوبر 30, 2011 12:51 am

شكرا لكِ
موضوع مفيد جدا
كيفية صنع عجينة مثلى 660983
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
pinou
عضو ماسي
عضو ماسي
pinou


الجنسية : جزائرية
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 2623
نقاط : 3976
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/03/2010

كيفية صنع عجينة مثلى Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع عجينة مثلى   كيفية صنع عجينة مثلى I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 10:53 am

ليدي اوسكار كتب:
وعليكم السلام
ياسلاااااااااااااااااااااااااااام
مشكووورة ياعسل على الكيفية الرائعة
بوركتـــــــــــــــــــــــــــــي

اهلااااااا حبيبتي ليدي اوسكار
الله يسلمك
العفــــــــــــــو
وفيك بارك الله
مشكــــــــورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
pinou
عضو ماسي
عضو ماسي
pinou


الجنسية : جزائرية
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 2623
نقاط : 3976
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/03/2010

كيفية صنع عجينة مثلى Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع عجينة مثلى   كيفية صنع عجينة مثلى I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 10:54 am

احلى بنوته كتب:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اهلااااااااا حبيبتي احلى بنوته
شكـــــــــرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
pinou
عضو ماسي
عضو ماسي
pinou


الجنسية : جزائرية
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 2623
نقاط : 3976
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/03/2010

كيفية صنع عجينة مثلى Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع عجينة مثلى   كيفية صنع عجينة مثلى I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 10:56 am

Mistress OF Shadows كتب:
شكرا لكِ
موضوع مفيد جدا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اهلاااااا حبيبتي
العفــــــــو هذا من ذوقك
شكـــــــــرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية صنع عجينة مثلى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كيفية مزج الالون الاساسية
» كيفية تصغير صورة
» كيفية اكتساب الثقة بالنفس
» كيفية الوصول إلى الوزن المثالي
» فوائد المعدنوس الصحية و كيفية تحقيقها

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى سبيس اكشن :: (¯`·._.·[المنتديات الاسرية]·._.·`¯) :: منتدى عــالم المرأة-
انتقل الى: